Mango-Shrimp-Salat


Mango-Shrimp-Salat


Zubereitungszeit: 20 Minuten

Schwierigkeitsgrad : Mittel



Zutaten für 2 Portionen


 

300 g Shrimps oder ähnliches 

 

6 Frühlingszwiebeln

 

4 Stangen Sellerie

 

2 Paprika

 

1 Mango

 

1 Zitrone

 

2 EL Olivenöl / Walnussöl / Sesamöl oder aromatisiertes Öl deiner Wahl

 

6 EL Cashewkerne

 

Salz, Pfeffer, Chilli und Gewürze je nach Geschmack

 



Schritt 1


Röste die Cashewkerne ohne Öl in einer Pfanne an. In der Zwischenzeit schneide die Paprikas, die Frühlingszwiebeln, den Sellerie und die Mango und mische diese in einer Schüssel zusammen.

Schritt 2


Lege die Cashews bei Seite und erhitze Öl in einer Pfanne um die Shrimps scharf anzubraten. In der Zwischenzeit kannst du den Saft aus der Zitrone pressen.

Schritt 3


Sobald die Shrimps fertig gebraten sind, gebe diese zu dem Salat und schmecke alles mit Gewürzen ab.


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