Knackige Reissbowl


Knackige Reisbowl


Zubereitungszeit: 40 Minuten

Schwierigkeitsgrad : Mittel



Zutaten für 1 Portion


 

150 g Reis deiner Wahl

 

300 ml Wasser

 

1/2 Lauch / Porree ( ca. 100 g )

 

1 Paprika

 

1 Dose Mais ( 150 g )

 

2 EL Balsamico / Essig

 

2 EL Olivenöl / Walnussöl / Sesamöl oder aromatisiertes Öl deiner Wahl

 

4 EL Cashewkerne

 

Salz, Pfeffer und Gewürze je nach Geschmack

 

Alternative Zutat:

 

1 Packung fettarmen Schafskäse ( ca 150 g )

 



Schritt 1


Wasser und Reis mit einwenig Salz zum kochen bringen und auf niedriger Stufe ca. 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich schauen ob du noch einwenig Wasser dazugeben solltest.

Schritt 2


In der Zwischenzeit zerkleinere den Lauch, schneide die Paprika in Würfel und röste deine Cashewkerne kurz ohne Öl in einer Pfanne an.

Schritt 3


Wenn der Reis fertig gekocht ist, mische alle Zutaten gut zusammen und brösele gegebenenfalls noch Schafskäse vor dem servieren darüber.


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