Rühreier mit Champignons und Käse

Ob Ihr braune oder weiße Champignons benutzt ist völlig egal. Zusammen mit dem Parmesan und den Eiern zaubert Ihr schnell eine nahrhafte und günstige Mahlzeit.

Der Parmesan ist recht salzig und daher rate ich euch von Salz abzusehen.

Dieses Rezept ist vielleicht nichts besonderes aber versorgt euch mit den richtigen Nährstoffen vor dem Training.

ENJOY EVERY BITE OF IT!

Euer Thomas Michael

Zutaten für 1 Portion

2 - 3 Eier

4-6 Champignons

1 kleine rote Zwiebel

2-3 EL geriebenen Parmesan

Petersilie oder Schnittlauch nach Bedarf

Öl zum braten

Pfeffer

Schritt 1

Zwiebel abziehen und hacken. Parmesan eventuell reiben. Champignons in Scheiben schneiden. Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen und schonmal die Petersilie beziehungsweise den Schnittlauch vorbereiten.

Schritt 2

Zwiebeln in die heiße Pfanne geben und kurz anbraten. Währenddessen die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen. Die Champignons in die Pfanne geben und kurz mit anbraten.

Schritt 3

Gebt die Eier in die Pfanne und lasst alles kurz stocken bevor Ihr darin einwenig rumfuchtelt. Wenn die Eier fertig sind gebt alles auf einen Teller und bestreut euer Rührei mit Parmesan und den Kräutern.