Salat mit Hähnchen, Avocado und Rosinen


In diesem Salat  ist einfach alles drin was Ihr für eine sättigende Mahlzeit braucht. Natürlich passt er auch ganz gut zu saftigem Baguette und einem schönen Glas Rotwein.

 

Solltet Ihr wie ich ein riesigen Salatkopf haben, bekommt Ihr mehr als zwei Portionen raus (+2).  Also entweder nehmt Ihr die Reste mit zur Arbeit, ladet noch jemanden ein oder reduziert einfach die Zutaten.

 

Vergesst nicht kreativ zu bleiben und die ein oder andere Zutat mal auszutauschen. Wer keine Rosinen mag, der nimmt Cranberries. Natürlich könnt Ihr auch das Hähnchenfleisch mit Garnelen austauschen oder einfach komplett weglassen.

 

Ich wünsche wie immer Viel Spaß beim ausprobieren und hoffe Ihr besucht mal meinen Instagram-Account.

 

ENJOY EVERY BITE OF IT

 

Euer Thomas Michael


Salat mit Hähnchen, Avocado und Rosinen


Zutaten für 2 Portionen


1 Romana Salatherz (klein reicht)

 

1/2 Gurke in Scheiben geschnitten

 

10-15 halbierte Cherry-Tomaten

 

1 gewürfelte Avocado

 

3-4 EL Cashewkerne, Walnüsse oder halbierte Haselnüsse

 

4-6 EL Rosinen oder Cranberries

 

2-3 EL Parmesan

 

3-5 EL Joghurt

 

300-450 g Hähnchen- oder Putenfleisch in Streifen ALTERNATIV: Garnelen

 

 



Schritt 1


Mischt den Salat mit der Gurke, den Tomaten, der Avocado, dem Joghurt, dem Parmesan und den Trockenfrüchten. 

Schritt 2


Röstet die Nüsse kurz ohne Öl in der Pfanne an und stellt diese bei Seite. 

Schritt 3


Erhitzt Öl in der Pfanne und gebt euer Fleisch/Garnelen hinein bis es von beiden Seiten goldbraun gebraten ist. 

Schritt 4


Verteilt euren Salat auf Tellern und garniert diesen mit Fleisch und Nüssen. Bei Bedarf könnt Ihr ein Schuss Zitronensaft drüber geben. 
 


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Kommentare: 1
  • #1

    Virginia (Dienstag, 24 Januar 2017 15:19)

    Hab dein Rezept ausprobiert und war begeistert ��