Spiegelei auf Avocadobrot


Spiegelei auf Avocadobrot


Zubereitungszeit: 15 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Einfach



Zutaten für 1 Portion


ca. 1/2 Avocado 

 

ca. 2 Eier

 

ca. 2 Scheiben Vollkornbrot oder ein Brötchen  

 

ca. 4 EL Hüttenkäse oder Frischkäse / Ziegenfrischkäse

 

Salz, Pfeffer

 

Schnittlauch nach Bedarf

 



Schritt 1


Toaste ggf. dein Vollkornbrot und brate schonmal die Spiegeleier auf mittlerer Stufe. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und hole das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Esslöffel heraus.

Schritt 2


Schneide die Avocado in Scheiben. Beschmiere dass getoastete Brot / Brötchen mit dem Hüttenkäse / Frischkäse oder Ziegenfrischkäse und belege diese dann mit der Avocado und dem Spiegelei. Salz und Pfeffer wie immer nach Bedarf.


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