Spiegelei auf Avocadobrot
Dieses Rezept ist schnell gemacht und vereint mal wieder Avocado und Ei.
Wusstet Ihr eigentlich, dass Avocado wohl Hoden bedeuten soll? Avocado ist so vielseitig einsetzbar aber wir fangen erstmal langsam an.
Den Kern könnt Ihr übrigens behalten und einen kleinen Versuch starten euch eine Avocado Pflanze aufzuziehen. Bei uns hat das geklappt und jetzt wächst dieser hier unauffällig auf der Fensterbank vor sich hin.
Viel Spaß beim ausprobieren und kommt mal wieder vorbei.
ENJOY EVERY BITE OF IT
Euer Thomas Michael
Zutaten für 2 Portionen
1 Avocado
4 Eier
4 Scheiben Vollkornbrot oder zwei Brötchen
4 EL Hüttenkäse oder Frischkäse / Ziegenfrischkäse
Salz, Pfeffer
Schritt 1
Toastet ggf. euer Vollkornbrot und bratet schonmal eure Spiegeleier auf mittlerer Stufe. Halbiert die Avocado, entfernt den Kern und holt das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Esslöffel heraus.
Schritt 2
Schneidet eure Avocado in Scheiben. Beschmiert dass getoastete Brot / Brötchen mit dem Hüttenkäse / Frischkäse / Ziegenfrischkäse und belegt diese dann mit der Avocado und dem Spiegelei.
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