Spiegelei auf Avocadobrot
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten für 1 Portion
ca. 1/2 Avocado
ca. 2 Eier
ca. 2 Scheiben Vollkornbrot oder ein Brötchen
ca. 4 EL Hüttenkäse oder Frischkäse / Ziegenfrischkäse
Salz, Pfeffer
Schnittlauch nach Bedarf
Schritt 1
Toaste ggf. dein Vollkornbrot und brate schonmal die Spiegeleier auf mittlerer Stufe. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und hole das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Esslöffel heraus.
Schritt 2
Schneide die Avocado in Scheiben. Beschmiere dass getoastete Brot / Brötchen mit dem Hüttenkäse / Frischkäse oder Ziegenfrischkäse und belege diese dann mit der Avocado und dem Spiegelei. Salz und Pfeffer wie immer nach Bedarf.
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